Икра богата витаминами и микроэлементами, которые положительно влияют на здоровье человека. Она укрепляет иммунитет, кости, волосы и ногти, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, профилактирует рахит, повышает потенцию, питает нервные клетки, улучшает зрение и помогает в лечении кожных болезней. Употребление красной икры также снижает риск заболевания Альцгеймера, кардиоваскулярных заболеваний, астмы, депрессии и ожирения.